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鯛のあら汁
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鯛のあら汁-レシピのメイン写真

鯛のあら汁

Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525

鯛のあらを使った、だしが効いて、野菜たっぷりな一品です。
このレシピの生い立ち
あらが安かったので、ついついおいしいみそ汁を作りたくなったからです。

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鯛のあら汁

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材料

  • 鯛のあら 一つ頭分
  • 水菜 一束
  • 豆腐 一丁
  • 味噌 大さじ5
  • バター 5g
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    あらの鱗を取り、しっかり洗う。

    • 鯛のあら汁作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを入れる。

    • 鯛のあら汁作り方2写真
  3. 3

    あらを軽く焼く。

    • 鯛のあら汁作り方3写真
  4. 4

    焼いたあらをお湯がたっぷり入った鍋に入れ、豆腐も入れる。

    • 鯛のあら汁作り方4写真
  5. 5

    あくを取りながら、10分ほど煮る。

    • 鯛のあら汁作り方5写真
  6. 6

    味噌を加える。

    • 鯛のあら汁作り方6写真
  7. 7

    火を止める1分前、水菜を入れる。

    • 鯛のあら汁作り方7写真

コツ・ポイント

*バターで焼いたあらがまろやかになって、一層おいしくなります。
*味噌の量を水によって調整してください。
*水菜を煮すぎないように。

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Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
2014/01/17 10:10に公開
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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このレシピのキーワード

あら汁 鯛 あら 水菜 バター 味噌 豆腐

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