ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り水にさらす。肉、ニンジン、玉ねぎも食べやすい大きさに切る。

糸こんにゃくを熱湯でさっと茹で、ざるに取って水切りしておく。　キヌサヤもさっと茹でる。

フライパンに油を薄く引き、肉を炒める。
別鍋で、玉ねぎ→ニンジン→ジャガイモの順に炒める。

野菜に油が回り透き通ってきたら、フライパンの肉を加える。空いたフライパンに水を入れ肉汁ごと鍋に入れる。

15〜20分落としぶたをして煮込む。
野菜に火が通ったら、糸こんにゃく投入。砂糖→しょうゆ→白だしを入れる。

仕上げにみりんを加えたら出来上がり♪
小鉢に盛ったらキヌサヤを飾り、いただきませう。