ドライフルーツをラム酒やブランデー(分量外)に半日以上漬ける。

ミックスナッツを粗く砕いて、130℃のオーブンで30分焼く。

大きなボールに強力粉、薄力粉、塩、グラニュー糖を入れて混ぜる。

無塩バターと牛乳はそれぞれレンジで1分温める。ドライイーストは人肌くらいのぬるま湯で溶かす。卵はカラザを取り除く。

4を3のボールに入れる。最初はゴムベラで混ぜ、まとまってきたら約10分手で捏ねる。艶が出てくればOK。

5にアーモンドプードルとドライフルーツを混ぜる。漬け込んだときに使ったお酒は取っておく。

めん棒で生地を楕円に伸ばしたら、少しずらして半分に折りたたむ。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。

180℃に熱したオーブンで20〜25分焼く。

温かいうちに6のお酒を生地の表面に染み込ませる。

溶かしバター(分量外)を塗って上から粉砂糖を振りかける。冷めたらもう一度上から粉砂糖を振りかけて完成！