菊芋はたわしでよく洗い千切りにする。

ボールに卵を溶き、出汁醤油、みりん、１の菊芋を入れてよく混ぜる。

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き２を流し入れて２００度のオーブンで２０分ぐらい様子を見ながら焼く。