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和風しそパスタ(エリンギ入り)
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和風しそパスタ(エリンギ入り)-レシピのメイン写真

和風しそパスタ(エリンギ入り)

こーーーさん
こーーーさん @cook_40240949

あっさりしているのにコクがあり、しその風味も最高です。一度食べると老若男女きっと病みつきになります。
このレシピの生い立ち
学生時代毎週のように通った西宮の有名店RyuRyuさんの大好きな名物メニューが忘れられず再現してみました。家族がそのままの味だとほめてくれたのでアップさせていただきました

あっさりしているのにコクがあり、しその風味も最高です。一度食べると老若男女きっと病みつきになります。
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和風しそパスタ(エリンギ入り)

こーーーさん
こーーーさん @cook_40240949

あっさりしているのにコクがあり、しその風味も最高です。一度食べると老若男女きっと病みつきになります。
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学生時代毎週のように通った西宮の有名店RyuRyuさんの大好きな名物メニューが忘れられず再現してみました。家族がそのままの味だとほめてくれたのでアップさせていただきました

あっさりしているのにコクがあり、しその風味も最高です。一度食べると老若男女きっと病みつきになります。
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材料

4人分
  • パスタ 450g
  • エリンギ 1パック
  • ふじっこ煮(しそこんぶ) 1パック
  • 海苔の佃煮(アラ!) 50g
  • 鷹の爪 3本
  • 大葉 10枚~15枚
  • バター 30g
  • 料理酒 少々
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    鷹の爪は小口切りに、エリンギ・大葉は細切りにする。しそこんぶも刻んでおく。

    • 和風しそパスタ(エリンギ入り)作り方1写真
  2. 2

    パスタが茹であがる間に、サラダオイルで鷹の爪を炒め、続いてエリンギ・しそこんぶを加え料理酒で味をととのえる。

    • 和風しそパスタ(エリンギ入り)作り方2写真
  3. 3

    茹であがったパスタをフライパンに入れてアラ!・バターを加えて素早くあえる。

    • 和風しそパスタ(エリンギ入り)作り方3写真

コツ・ポイント

あえる時に茹で汁をくわえると混ざりやすいです。バター・アラ!の量は好みで加減して下さい。

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こーーーさん
こーーーさん @cook_40240949
2014/01/18 04:46に公開
歌って踊れない小太りオヤジかな?
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このレシピのキーワード

パスタ あら 大葉 海苔 エリンギ バター 酒 コンブ トウガラシ

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