じゃがいもは芽を取り皮を剥き、玉ねぎは千切り。牛小間は食べやすい大きさに切る。【タレ】の材料も混ぜ合わせておく。

人参の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。シリコンスチーマーに入れ、酒を大匙1（分量外）。500Wの電子レンジで3分加熱。

熱したフライパンに胡麻油を引き、強火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れ軽く塩を振り、焼きつけるように炒める。

牛肉に軽く焼き色がついたら、【タレ】を加えザッと炒め合わせ、馴染んだら脇に寄せ火を止めて、じゃがいもと人参を置く。

じゃがいもが半分隠れるくらい水を注ぎ（分量外）強火に。グツグツしてきたら蓋をして15分。水が足りなくなったら適時足す。

15分経ったら蓋を開け、良い感じに水気が飛ぶまで炒め合わせたら器に盛って完成です。