もっちり☆蓮根甘辛ベジバーグ

もっちり☆蓮根甘辛ベジバーグ-レシピのメイン写真

もっちり☆蓮根甘辛ベジバーグ

森のユカフェ @cook_40183365

マクロビオティック定番の蓮根蒲焼き風を小さめのバーグにして玄米ご飯にのせてみました。簡単だけど満足できるメニューです♪
このレシピの生い立ち
むっちりした加賀蓮根が手に入ったので、作りました。ちょっとの手間で簡単な１人ランチが完成しました。蓮根大好きさんにお薦め☆

マクロビオティック定番の蓮根蒲焼き風を小さめのバーグにして玄米ご飯にのせてみました。簡単だけど満足できるメニューです♪
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マクロビオティック定番の蓮根蒲焼き風を小さめのバーグにして玄米ご飯にのせてみました。簡単だけど満足できるメニューです♪
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むっちりした加賀蓮根が手に入ったので、作りました。ちょっとの手間で簡単な１人ランチが完成しました。蓮根大好きさんにお薦め☆

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材料

２人分

蓮根（おろし） 100g
葛（片栗粉、米粉など）大１
のり適量
塩１g
なたね油適量
醤油大２
みりん大１
メープル（甜菜糖）大１/２
水大２（調整）

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作り方

1

ボウルにおろした蓮根、葛、塩を入れて混ぜる。
2

小鍋に醤油、みりん、メープル、水を一煮立ちさせておく。
3

フライパンに油（気持ち多め）を熱し、１のたねを大きめのスプーンですくって落とし、形を整える。
4

両面がこんがり焼けたら火を止め、２のたれを回しかける。（焦げやすいので、あとからかけてもOK）

コツ・ポイント

つなぎの葛は片栗粉や米粉で代用できます。本葛は体を温めてくれるので寒い冬はお薦め、逆に片栗粉はクールダウンしてくれるので夏にお薦めです。少し多めの油でかりっとさせるのがポイントです♪

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森のユカフェ @cook_40183365

2014/01/19 04:37に公開

美味しくて体に優しいを求めたらマクロビオティックに辿り着きました。ゆるく続けて10年目。東京・江東区の自宅でアットホームな料理教室を開催中☆ 気まぐれポップアップカフェ出店も♪ブログ「星と色とアロハタロットと」http://www.ameblo.jp/yukataro831/

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このレシピのキーワード

海苔米粉片栗粉れんこんメープル

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