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麻婆豆腐覚書

あさぱん
あさぱん @cook_40145066

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材料

大体4人分
  • にんにく 好きなだけ
  • しょうが 好きなだけ
  • 豚ひき肉 100gくらい
  • 豆腐 大きめのいっちょう
  • ネギ 1本
  • 豆板醤 好きなくらい
  • 甜麺醤 好きなくらい
  • 醤油 あじみて
  • 鶏がらスープ ひたひたになるくらい
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作り方

  1. 1

    油を引きにんにくと生姜をみじん切りして豆板醤と炒める油は

  2. 2

    香りが出てきたらひき肉をいためる

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら醤油を回し入れ鶏がらスープをひたひたになるくらい入れる

  4. 4

    甜麺醤やウスターソースなどで味付ける豆腐が入ると薄くなるので濃いめでOK

  5. 5

    豆腐を塊のまま入れ木ベラなどで適当な大きさに切る

  6. 6

    みじん切りした長ネギを入れ良い感じになるまでひにかける。
    山椒など入れるとなおよし。

  7. 7

    片栗粉したければ水溶き片栗粉する

コツ・ポイント

テキトーに味見しながら作る

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あさぱん
あさぱん @cook_40145066
2019/01/31 22:40に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 にんにく 豆腐 しょうが

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