自家挽きパン粉でチーズインコロッケ
ともものキッチン @cook_40115180
やっぱりパン粉は自家製に限ります！
とにかく美味しい。いつものコロッケが数段アップ。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな、コロッケをもっと美味しくするためにひと手間加えました。
パン粉はフランスパンを使ってもサクサクして美味しいです。
自家挽きパン粉でチーズインコロッケ
やっぱりパン粉は自家製に限ります！
とにかく美味しい。いつものコロッケが数段アップ。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな、コロッケをもっと美味しくするためにひと手間加えました。
パン粉はフランスパンを使ってもサクサクして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンをフードプロセッサーにかける(細引き、粗びきお好みので。)
-
- 2
じゃがいもは、皮付きのまま、茹でて芯まで柔らかくなったら、ザルにあげ皮を剥いて、潰す。
-
- 3
みじん切りにした玉葱を炒めしんなりしたら
、合挽き肉を入れ、炒める。火が通ったら砂糖と醤油で、味をつける。 - 4
2のじゃがいもに3を入れ、混ぜる。少量を手に取りチーズを真ん中に入れ、形を作る。
- 5
溶き卵に牛乳を入れ、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
-
- 6
180度の油で、揚げる。
-
- 7
熱々、コロッケをさっくり切るとなかからとろーりチーズがでてきます。写真は、合挽きなしのプレーンベースです。
-
コツ・ポイント
おつとめ品の、食パンを一斤まるごと作ってます。余ったら、冷凍保存してください。冷めたら、電子レンジであたためると、チーズがとろけます。
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