絶賛！ミネストローネ
しずかレシピ @cook_40123780
スープなので、甘みをだすために、玉ねぎ→人参。
野菜炒めは、歯ざわりを残して人参→玉ねぎの順で炒める。倍量で作ることも。
このレシピの生い立ち
母の味。
絶賛！ミネストローネ
スープなので、甘みをだすために、玉ねぎ→人参。
野菜炒めは、歯ざわりを残して人参→玉ねぎの順で炒める。倍量で作ることも。
このレシピの生い立ち
母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作っておく。ブイヨン（コンソメ）は、水を入れるときに入れればOK。野菜は全て同じくらいの角切りでOK
-
- 2
ベーコン（繊維とは反対に切った）玉ねぎ、ニンニクみじん切りを炒める。油少し中火3。塩パラパラ（ベーコンから塩気出るの考慮
-
- 3
じゃがいもは1cm角切りにして、切った後水にさらす。
玉ねぎが透き通ってきたら（甘みをだすために玉ねぎが先） - 4
人参ジャガイモセロリトマト1個を加え炒める。
お好みでキャベツ。蒸し大豆より硬い五色ﾋﾞｰﾝｽﾞはここで
塩ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ -
- 5
野菜が炒まったら、トマト缶、ブイヨン、だし汁、蒸し大豆を加える。ここでだし汁の量を調節する。出汁は隠し味程度100位。
コツ・ポイント
野菜の旨みを出すために、最初に野菜を全部炒める。
塩をふり、炒める時間を長くすると野菜の旨みが出る。
玉ねぎとベーコン7分位炒め、野菜はさらに10分炒め、スープと豆、出汁、ブイヨンを入れて10分煮る。
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