ごぼうの皮は包丁の背で軽くこすりながら洗い、斜め薄切りで水に浸す。
切り方は、お好みでいいと思います。

お肉も細かく切り、強火で胡麻油で炒め色が変わってきたらゴボウもいれる。

5分くらい炒めて、煮汁も少なくなってきたら火を止めて、少し味をふくませたら出来上がりです。