エリンギは軽く水洗いして汚れやゴミを取り、長いものは食べやすい長さに切る。
縦にいくつかに切る、あるいは手で裂く。

あまり重ならないように皿に入れラップをしてチン！する。
しんなりしたらOK。

熱いうちにドレッシングにつける。
エリンギの汁気は入れてもいいけど味が少し薄くなるので注意。

盛り付けにあればきざみネギや、千切りの青じそなどあると見た目も綺麗です。