ひまわりの種はよく熟して乾燥したものを使う。

よく水洗いし、3％の塩水に30分つける。
１Lの水に30gの塩。

水を切り、フライパンで炒る。
水分が飛び、からからになるまでじっくり。
ぱちぱちと音がして香ばしい薫が出るまで。

一つ食べてみて、柔らかければ、もう少し。
カリッとしていれば出来上がり。