山ウドの酢味噌あえ

Name: 山ウドの酢味噌あえ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山ウド 太ければ1本、細ければ2〜3本; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1

春の山菜ウド
このレシピの生い立ち
スーパーなどで見かけると、春だなぁと感じます。
私の母が昔から作ってくれて、大好きな春の味。
ウドは生でも食べることができますが、私は軽く茹でた方が好きです。

材料

2〜3人分

あまり厚く皮をむいてしまうと、食べる部分が少なくなってしまいますよね。
でもさっとゆでることで固さやえぐみが和らぐので、ホントに表面の皮をむくくらいで大丈夫です。

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？﨑ザキさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

﨑ザキ @cook_40106102

2012/09/21 01:10に公開

その他のレシピ