大豆のお肉の水分をきり，その水分を１の高野豆腐に吸わせて軽くしぼっておく。さつまいも，高野，大豆のお肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し，さつまいもを焼く。中火でフタをして火が通ったらフタをとり，カリッと焦げ目をつける。別皿にあける。

同じフライパンに再び油を熱し，２のお肉と高野をやく。カリッと両面に焦げ目をつける。