オクラをゆでるためのお湯を沸騰させる。オクラの頭とお尻を切り、塩をまぶしておく。

お湯が沸騰したらオクラを塩がついたままお湯に入れ、２分程ゆでる。

ゆであがったらオクラを冷たい水につけて、冷ましておく。

冷ましてる間にキュウリを塩で板擦りして、塩を洗い流す。キュウリとたこを乱切りにしてボウルに一つにまとめておく。

オクラを小口切りにする。「4」から出た水を捨てて、キムチを加えて和える。

器に盛り付けてからオクラを飾る。