夏野菜サラダ
畑直送、夏野菜サラダ
このレシピの生い立ち
畑で、取れた野菜を使いたくて、こんなサラダができました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを乱切り、オクラを薄切りにして、塩コショウをする。
- 2
トウモロコシに塩をまぶして、水に浸して、ラップをして，レンジで、7分温める。ルクエにいれて温めてもオッケーです。
- 3
トウモロコシを包丁で粒に切り分ける。
- 4
卵黄に塩と酢を少しいれ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。白っぽくなったら酢とオリーブ油を少しずつ足しながら混ぜていく。
- 5
トマトとオクラを混ぜて、上にトウモロコシの粒をふりかける。マヨネーズをかけていただく。
-
コツ・ポイント
トマトとオクラは歯ごたえがある大きさに切ると、食感が楽しめます。時間がない時は，市販のマヨネーズでも美味しいです。黒胡椒をかけても美味しいです。
オリーブ油がない場合は、サラダ油でもオッケーです。
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