青紫蘇を丁寧に洗う。水を切って重ねる。これは丁寧に。

重ねた青紫蘇の上にお醤油をかける。たっぷり漬け込むようにしてもOKだし
これぐらいでもOK。少ない時は何度か上下を返す。

20～30分すると
しんなりしてくるのでお醤油に漬かったものから食べる

一枚ずつはがしながらごはんに巻いて食べる。