大根の皮を剥き、細長くなるように切る。
7mm〜10mm位が味が染みて良い。フライドポテトのイメージ。

ビニール袋ににんにくすりおろしと生姜汁と醤油を入れて、大根を合わせる。にんにく、生姜はチューブでもOK。濃いめが好きな人は醤油やにんにくを増やしたり…

10分程漬けたら、小麦粉を入れ、リキッドファンデーション位(笑)のなめらかさになるまで、
少しずつ小麦粉を足しては揉んで、足しては揉んで。

漬け汁が多いと小麦粉が大量に無くなるので、注意

深い皿に片栗粉を入れて、先ほど揉んだ大根を1本ずつまぶし、油で揚げる。

良い色になったら、取り出す。
鶏肉じゃないので、生焼けの不安も無し！