薄力粉＋強力粉＋塩を合わせて振るいます

直前まで冷蔵庫で冷やしておいたバターを1に加え、スケッパー等でバターを刻みます。

※フードプロセッサーを使うと粉とバターがよく混ざり、楽に出来ます。

バターと粉がよく混ざったら、真ん中を窪ませ、冷水を加えます

全体的に生地が混ざったら丸めてラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間休ませます。

6、7の順に同じ作業を3回繰り返します

生地を冷蔵庫で1時間程度休ませます。
時間がないので今回は冷凍庫で20分程度休ませました。

下記を参考にフィリングを作ります。
レシピID：19351906

残りの生地でフタをします