鍋に生もやし、もやしが浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したらOK。ザルにあげて湯を切っておく。

1の鍋（水気をふいておく）にサラダ油、ベーコン、1の茹でもやし、塩少々を入れて炒め、しんなりしてきたら★を入れて炒める。

塩、こしょうで味を整えて完成。