じゃが芋は皮を剥いて三枚にスライスし、スティック状に切る。人参は皮を剥いて、じゃが芋に合わせてスティック状にする。

1を耐熱の器に入れてラップを掛け、700wの電子レンジで3分半程加熱してやわらかくする。ラップを外して冷ます。

2の熱が取れたら、じゃが芋と人参を互い違いに組んで豚肉を巻きつける。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

フライパンに酒を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。肉の色が全体的に変わったら、たれの材料と絹さやを加えて煮絡める。