グリーンアスパラの肉巻フライ
チェリーまま４９ @cook_40062299
グリーンアスパラをしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて、衣をつけてフライにしました。歯ごたえがあって彩りキレイな一品です。
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラが美味しい季節。
いつもは肉巻をフライパンで炒めて、焼肉のタレ味や照り焼き味にするのですが、今回はひと手間加えてフライにしてみました。
グリーンアスパラの肉巻フライ
グリーンアスパラをしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて、衣をつけてフライにしました。歯ごたえがあって彩りキレイな一品です。
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラが美味しい季節。
いつもは肉巻をフライパンで炒めて、焼肉のタレ味や照り焼き味にするのですが、今回はひと手間加えてフライにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンアスパラは、半分の長さに切り、硬めにゆでて冷ましておきます。
- 2
しゃぶしゃぶ用の豚肉をペーパーの上に広げ、軽く塩コショウで味つけしたら薄力粉を振ります。
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- 3
グリーンアスパラを豚肉できっちりと巻きます。細長い豚肉の場合は斜めに巻いてね。
-
- 4
巻き終わったところ。薄力粉を振ってあるので、肉がはがれることはありません。
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- 5
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて・・・
-
- 6
中火でじっくりと転がしながら揚げます。
-
- 7
長いままでもＯＫですが、斜め半分に切ると彩りがキレイです。
お好みで、トンカツソースをかけて
召し上がってね。 -
- 8
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぜひどうぞ！
-
- 9
グリーンアスパラの肉巻フライ が「アスパラフライ」の人気検索でトップ10入りしました。 2017/06/16
コツ・ポイント
中までしっかり火が通るように、中火でじっくりと揚げてくださいね。
つくれぽ
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