
覚書◆牡蠣の和風オリーブオイル漬け
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長ネギは斜めに切り、ニンニクはスライスする。
フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクをきつね色になるまで炒める。
七味を入れて軽く炒める。
フライパンに牡蠣とネギを入れ、昆布つゆをかけて軽く炒める。
タッパーなどに炒めたものをすべて入れ、具が隠れるぐらいまでオリーブオイルを注ぐ。
具を食べ終わった後の油は、牡蠣の旨味が出ているので、他の料理に活用してください。
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