人参、ネギをみじん切りにする。

フライパンに油をひき、じゃこを炒める。

全体にカリッとしたら人参、ネギを入れてさらに炒め、ご飯も加える。

ぱらぱらになるように木ベラなどで混ぜながら、★を入れる。

最後に白ゴマを入れてできあがり。

皿に盛り付けたあと、かつおぶしをたっぷりと乗せる。