作り方
- 1
鶏肉を中細に切り、料理のための清酒を振りかけておく。
- 2
ネギ、玉葱を薄切りに、ゴボウを笹がきにする。
- 3
１の鶏肉を炒め、少し色が変わったら、２の材料を加えて更に炒める。
- 4
好みのたれをまわしかけてまぜる。必要なら塩、こしょう等で好みの味に調節。
- 5
味がなじんだところで、水溶き片栗粉を加え弱火で少し火を通す。
コツ・ポイント
味があっさりしている時には、辛子ネギや辛い薬味を乗せていただくと美味しいです。
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