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自家製野沢菜漬け
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自家製野沢菜漬け-レシピのメイン写真

自家製野沢菜漬け

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

生の野沢菜を手に入れたので作りました。出来立ては最高!!
このレシピの生い立ち
生の野沢菜を適当に漬けたところ美味しくて驚きました。根の部分が特に旨いです。

生の野沢菜を手に入れたので作りました。出来立ては最高!!
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生の野沢菜を適当に漬けたところ美味しくて驚きました。根の部分が特に旨いです。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

生の野沢菜を手に入れたので作りました。出来立ては最高!!
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生の野沢菜を適当に漬けたところ美味しくて驚きました。根の部分が特に旨いです。

生の野沢菜を手に入れたので作りました。出来立ては最高!!
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生の野沢菜を適当に漬けたところ美味しくて驚きました。根の部分が特に旨いです。

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材料

  • 野沢菜 5本
  • 美味しい塩 適量
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作り方

  1. 1

    野沢菜をよく洗う。白い部分は根になります。包丁の背でこすってきれいにする。

  2. 2

    全体に塩をまぶして密閉容器(タッパーなど)に漬ける。

  3. 3

    水が出てくるので容器を振ってよく混ぜる。

  4. 4

    水が出て、しんなりしたら食べ頃。切り分けて頂く。

コツ・ポイント

冷蔵庫などで冷やしておくと傷みにくい。多少塩がきつめでも水にさらして塩抜きすれば美味しく頂けます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2014/01/22 15:17に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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野沢菜漬け 野沢菜

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