塩茹でした大根葉を刻んで冷凍保存しておけば、汁物や卵焼き、チャーハンなど多様に使えて便利！！
このレシピの生い立ち
この時期、実家から家庭菜園の新鮮な無農薬大根をたくさんもらいます。栄養豊富な大根葉を食べきらない時に便利な保存の仕方として、塩茹でして、冷凍ストックを考案。味噌汁の具にもチャーハンにもグリーンを添えたい時に必需品。