・牡蠣は解凍し水気を切り塩胡椒。
・ベーコンは巻きやすい長さに十枚カットし牡蠣を巻き爪楊枝で刺す。

・トマトと玉ねぎはみじん切りにする。
・フライパンにバターを溶かし、1を両面焼き塩胡椒しお皿にベビーリーフを敷き盛る。

・同じフライパンでトマトと玉ねぎ、好みでケッパーを炒め、白ワインを振り、牡蠣に掛け出来上がり♪