全粒粉ちぎりパンレシピ
朝ごはん用にちぎりパンを作りました、（18×18cmのスクエア型使用）
このレシピの生い立ち
朝ごはん用にちぎりパンを作りました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す
- 2
ベーカリーが無い人は手捏ねする、40度で40分一時発酵する
-
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた板の上に取り出す
- 4
生地をスケッパーで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置ベンチタイム
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- 5
生地を手でおさえてガスを抜き丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる
- 6
オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40度で40分二時発酵させる
- 7
180度にオープンを余熱する、予熱が終わったオーブンに入れ12～13分位焼く、焼き上がったら型から出します
- 8
網の上で冷まして完成(๑>◡<๑)
コツ・ポイント
4で9当分する時に測って入れると綺麗です
つくれぽ
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