玉ねぎは、皮を剥いてヘタを取り、縦に二等分する。にんじんと大根は、皮を剥いて、一口大に切る。

圧力鍋に鶏もも肉と1を入れて、ひたひたの水とAを入れる。
中火にかけ、圧力がかかってから20分以上煮る、

じゃがいもは、よく洗って、ヘタがあれば取り除いて、二等分する。かぼちゃは、薄くスライスする。
しめじは、石突きを取る。

耐熱皿に入れてラップをして(またはシリコンスチーマーに入れて)、電子レンジ(500W)で4分チンする。

フライパンにオリーブオイルをひき、4の表面に焼き目を付ける。

カレールゥは細かく刻んでCと合わせておく。

水菜は5センチ幅くらいにざく切りしておく。

2に中火をかけながらしめじを入れる。火が通ったら、一度火を止めて6と醤油を入れる。
5も入れて、さっと味を馴染ませる。

お皿に盛り付けて、とろけるチーズと水菜をトッピングしたら、出来上がり。

2013.12.10「冬野菜」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。

2014.01.26「ローリエ（ローレル）」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。