①のボウル…
チョコレートを細かく割り、５０℃前後の湯煎で溶かします。

①のボウルにバターを入れて溶かします。

②のボウル…
卵黄と砂糖を入れて泡だて器でしっかりと混ぜます。
※白っぽくなるまで混ぜる。

②のボウルに①のボウルの溶かしたチョコレートを少しずつ入れながらしっかりと混ぜていきます。

②のボウルに薄力粉と準ココアを振るい入れて混ぜます。

②のボウルに細かく刻んだ胡桃を入れて混ぜます。

③のボウル…
卵白をいれてハンドミキサーでしっかりと角がたつまで泡立てます。

②のボウルに③のボウルの泡立てた卵白を３回程度に分けて入れ、都度さっくりと切るように混ぜます。

カップにスプーン等で生地を６～７割程度までいれます。

オーブンの設定を１８０℃にし２５分焼きます。
※焼時間はオーブンによりますので、様子を見ながら焼時間を決めてください。

竹串を刺して生地が付いてこなかったら焼きあがりです。

仕上げに粉砂糖をかけたら完成です！

プレゼント用には１００均で売っている「マフィン用の箱」等を利用すると便利です。