濃厚むっちりなチョコレートテリーヌ
☆★ゆん☆★ @cook_40061232
チョコレートとココナッツスプレッドで濃厚テリーヌを作りました。
低温でじっくり焼いた、むっちり濃厚なショコラです。
このレシピの生い立ち
明治ミルクチョコレートのモニターに当選したので、考えました。
濃厚むっちりなチョコレートテリーヌ
チョコレートとココナッツスプレッドで濃厚テリーヌを作りました。
低温でじっくり焼いた、むっちり濃厚なショコラです。
このレシピの生い立ち
明治ミルクチョコレートのモニターに当選したので、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・型にオーブンシートをしく。
・オーブンを150°Cに温める。 - 2
明治ミルクチョコレートを刻んでボウルに入れる。
-
- 3
ココナッツスプレッドも入れ、湯せんで溶かす。
-
- 4
砂糖を加え混ぜる。
- 5
卵黄を1個ずつ加え混ぜる。ラム酒を入れる場合はここで。
化学反応なのか、もろもろ分離してきました。汗 -
- 6
別のボウルに卵白を入れ、7〜8分立てのメレンゲを作る。
- 7
チョコレート生地のボウルに、メレンゲをひとすくい入れホイッパーで混ぜる。
この時も生地が分離気味です。汗 - 8
残りの卵白も加え、生地が均一になるまでゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。
- 9
型に流し、天板にのせて150°Cのオーブンに入れ、天板に湯を注ぎ50分ほど湯せん焼きする。
-
- 10
串を刺し、なにも付いてこなければ焼き上がり。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしす。
食べる時に仕上げの純ココアをふる。 -
- 11
バターの代用、ココナッツスプレッド。
-
コツ・ポイント
・ココナッツスプレッドの代わりにバターでも可。
・生地が分離しやすいが、最後にしっかり混ぜ合わせれば大丈夫。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19448569
