NOレンジ！で時短＆速攻！豆腐の水切り！
mamie @cook_40013941
レンジで水切りすると、味や食感が変わる気がして…。レンジを使わず時短で水切りする方法を考えました。
このレシピの生い立ち
レンジを使うと風味が落ちる！と家族からの指摘が…。とはいえ時間はない!
そんな時の苦肉の策が我が家の定番になってます。
NOレンジ！で時短＆速攻！豆腐の水切り！
レンジで水切りすると、味や食感が変わる気がして…。レンジを使わず時短で水切りする方法を考えました。
このレシピの生い立ち
レンジを使うと風味が落ちる！と家族からの指摘が…。とはいえ時間はない!
そんな時の苦肉の策が我が家の定番になってます。
作り方
- 1
ザルに丈夫なクッキングペーパーを2枚重ね、又は清潔な布巾を敷いて豆腐をくるみます。
- 2
ザルよりも『ひと回り小さいボール』を乗せます
- 3
ボールにペットボトル飲料をのせます。
乗せる量を増やした方が多少早く水切りできます。 - 4
すぐにポタポタ水が出てきます。
時々豆腐の様子を見ながら、好みの加減まで水切りして下さい - 5
500gの絹ごし豆腐に
1.5lと1.0l の飲料を乗せて、10分でこの量取れました。
5分でも十分なくらいでした -
コツ・ポイント
上に乗せる飲料は重いほどに早く水切りできますよ。
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Auberge七緒 -
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