人参、蓮根、油揚げ、椎茸を食べやすい大きさに切る。
※蓮根は水につけて灰汁抜きをする
※人参は皮ごと使ってます

☆の調味料と打ち豆を加えて煮る。

グツグツと沸騰してきたら落し蓋をして弱火で煮る。コトコトと煮汁が無くなるまで。

煮汁が無くなったら完成！
※じっくりと40～50分煮てます！

味がしっかりしてるので炊き上がったご飯に入れれば即席・ひじきご飯に！我が家はレシピの倍量作って常備菜とご飯用にしてます！

お正月に余った蒲鉾を入れて作りました！

味の染みたひじき煮を太巻きの具材に！