ダイエットおやつに必要な寒天（基本編）
ゆ吉と京子 @cook_40220357
♥ダイエット中のあなたの強い味方♥
♥便秘解消♥
このレシピの生い立ち
「高齢者用手作りおやつは何がいいかな」と尋ねられた時に「寒天はどうでしょうか」と言った一言で企画を頼まれ、作ったのが始まり(^^♪
その後自分自身のダイエットでの味方となっていま～す(^J^)
ダイエットおやつに必要な寒天（基本編）
♥ダイエット中のあなたの強い味方♥
♥便秘解消♥
このレシピの生い立ち
「高齢者用手作りおやつは何がいいかな」と尋ねられた時に「寒天はどうでしょうか」と言った一言で企画を頼まれ、作ったのが始まり(^^♪
その後自分自身のダイエットでの味方となっていま～す(^J^)
アプリでひらく作り方
- 1
棒寒天を使用。写真は2本入り
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- 2
乾燥した寒天1本を細かくちぎり水に浸して柔らかくもどす
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- 3
柔らかくなった寒天の水をしぼり、さらに細かくちぎる
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- 4
細かくちぎった寒天を鍋に入れ分量の水を加え、木べらを使い鍋の底をこするように煮溶かす
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- 5
寒天が完全に溶けた状態。しかし溶け残りもある。
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- 6
こすときに使用するキッチンペーパーはリードキッチンペーパーが最適！素早くきれいにこすことができる
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- 7
口触りを良くするためにリードキッチンペーパーを網にのせ溶けた寒天の液をあまり深くない容器に流しいれ、こす。
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- 8
写真中央に光っているものが寒天の溶け残り。これを取り除かないと口触りが悪くなる。
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- 9
寒天を流し入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。冬場は常温でも固まる。
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- 10
写真は固まった寒天と刃のないナイフ
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- 11
固まった寒天をナイフで食べやすい大きさにさいの目に筋を入れていく。
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- 12
さいの目に筋を入れたもので写真のようになる。味付はお好みでどうぞ♡ ID19448974参照
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コツ・ポイント
寒天が溶けてから面倒くさくても一度網でこすと食感に違いが出るので、行ってみてください。完全に溶けたようでも溶け残りがあるので・・・(^^♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19448974
