干し大根のもどし汁に、しょうゆ、本みりん、料理酒、はちみつ、塩、しいたけ粉を入れてよく混ぜる。

調味料を混ぜたもどし汁を沸騰させてから、高野豆腐6個を入れる。アルミホイルを落し蓋代わりに入れておきます。

中火で12分ほど炊くと、もどし汁がほどよく減って出来上がり。