いちごのババロア
我が家の食事 @cook_40231076
いちごの季節になると作りたくなる、我が家の子供たちが大好きなババロアです。
このレシピの生い立ち
以前、雑誌に載っていたレシピを参考に、分量、材料、手順を私流にかえて、我が家の味になりました。甘さひかえめなので、お好みでお砂糖は増やしてもよいです。
いちごのババロア
いちごの季節になると作りたくなる、我が家の子供たちが大好きなババロアです。
このレシピの生い立ち
以前、雑誌に載っていたレシピを参考に、分量、材料、手順を私流にかえて、我が家の味になりました。甘さひかえめなので、お好みでお砂糖は増やしてもよいです。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗い、へたをとる。ボールにいれてフォークなどでつぶす。完全につぶしても、いちごがちょっとのこるくらいでもよい。
- 2
ゼラチンを水75ｍｌに入れ、ふやかしたものを、湯せんして溶かす。
- 3
１のいちごのボールに、お砂糖を加える。ラップをしてレンジで３０秒。かるくまぜて砂糖をとかして、レモン汁を加える。
- 4
いちごのボールに、とかしたゼラチンを加え、ボールの底を氷水にあてながらとろっとするまで、２０分くらいゆっくりまぜる
- 5
ボールの底を氷水にあてながら、生クリームをあわたてる。７分立て、すくうと、とろっとおちるくらい。私は４と並行してやります
- 6
4のボールに、泡立てた生クリームを加えて、むらなく混ぜる。
- 7
容器にいれて冷蔵庫へ。ボールのままかためて、スプーンですくってお皿にもりつけてもよいです。
- 8
最初にいちごを数個残しておいて、ババロアにのせるとかわいいです。
-
コツ・ポイント
いちごにゼラチンをまぜて、とろっとさせるのが面倒なのですが、ここを手を抜いてしまうと、かためた時に、生クリームとイチゴが分離してしまいます。ずっと混ぜている必要はないので、まぜては、やすみ、またひとまぜしてやすみ、ゆっくりやります
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