くるみ入りミニカップチョコケーキ
バレンタインの友チョコに♪思い立ったらすぐ作れる。基本混ぜるだけなので超簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
簡単で低コスト極力糖質カットしたバレンタインギフトを作りたくてあれこれ模索してました。トレハロースは血糖値の上昇や下降が穏やかな糖質なので一部置き換えてます（多量だとお腹が緩くなるらしい）
友人に作ってみたいと言われたので備忘録です(^^)
くるみ入りミニカップチョコケーキ
バレンタインの友チョコに♪思い立ったらすぐ作れる。基本混ぜるだけなので超簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
簡単で低コスト極力糖質カットしたバレンタインギフトを作りたくてあれこれ模索してました。トレハロースは血糖値の上昇や下降が穏やかな糖質なので一部置き換えてます（多量だとお腹が緩くなるらしい）
友人に作ってみたいと言われたので備忘録です(^^)
作り方
- 1
クルミをホイルに散らし、温めておいたトースターで1～2分焙って冷ましておく（焦げやすいので注意）
- 2
★をボウルに量り入れて泡立て器で混ぜておく(米粉は小麦粉で・アーモンド粉は皮付でなくてもOK)
- 3
少し大きめのボウルにチョコレートと生クリームを量り入れてレンジで温めて溶かす（温度上がり過ぎは美味しくなくなるので注意）
- 4
3をよく混ぜて溶かしたら砂糖を量り入れて混ぜ、卵を割りいれて更に混ぜる
- 5
滑らかになったら★を数回に分けて混ぜ、粉けがなくなったら洋酒を入れて更に混ぜる
- 6
冷ましておいたクルミを粗く砕き、ゴムべらでさっくり混ぜ込んだらベーキングカップに流し込む
トッピングしてもGood - 7
デリシアのダッチオーブンのケーキモード弱で15～20分かけるとフォンダン風、更に余熱10分置くとガトーショコラ風に
- 8
オーブンなら余熱170～180度で約10～20分焼くとフォンダン風、更に10分延長でガトーショコラ風に
- 9
焼き加減は途中様子見ながらお好みでどうぞ(^^)
- 10
カップに入れた生地にチョコを埋め込むと焼きすぎてもフォンダンぽくなります(^_^)v
冷めてもレンチンでトローリ
コツ・ポイント
チョコレートを加熱し過ぎないように。チョコチップを使うと刻まなくてよいので早く溶けて楽チンです。粉類はダマがあるようなら合わせてふるっておいてください。ギフトならナッツやデコアイテムでトッピングすると可愛くなります(^^)
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