しょうがでサッパリ☆れんこんご飯
bebe☆ @cook_40042388
シャキシャキなれんこん、さっぱりした生姜、出来上がったら、しらすをたっぷりかけてどうぞ。おいしいまぜご飯です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。時々思いたった時に作りますが、しょうがが効いているので、暑い夏にもピッタリ。子どもたちも好きなまぜご飯。
しょうがでサッパリ☆れんこんご飯
シャキシャキなれんこん、さっぱりした生姜、出来上がったら、しらすをたっぷりかけてどうぞ。おいしいまぜご飯です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。時々思いたった時に作りますが、しょうがが効いているので、暑い夏にもピッタリ。子どもたちも好きなまぜご飯。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは2cm角に切り、水にさらしてあく抜きしておく。生姜は千切りにする。米はといでおく。
-
- 2
フライパンに酒、だしの素、水
(300cc)、うす口醤油、れんこん、しょうがを入れて煮る。 -
- 3
5分ほど煮込んだら、汁だけ米に入れ。やや硬めになるように水を追加する。サラダ油大さじ1も一緒に入れて混ぜておく。
-
- 4
汁を米に入れた後の「具」は再度火にかけて、濃い口醤油とみりんを入れて水分を飛ばしておく。
-
- 5
ご飯が炊きあがったら、水分を飛ばした具を入れて、さっくり混ぜ合わせる。
茶碗によそったら、しらす干しをたっぷりかけて! -
コツ・ポイント
◆ご飯は固めに炊いて、具と合わせると、ちょうどよくなります。
◆ご飯を炊く時にサラダ油を入れて炊くと、つやがでてよりおいしくなります。
◆れんこんと生姜にしっかりと味が染みているので、ご飯は薄味でちょうどよくなります。
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