鍋に水を張り長ネギと生姜のスライスを入れて、強火にかける。沸騰したら一度お湯を捨て、また水を張り、酒も加える。

八丁味噌、あわせ味噌、砂糖を混ぜておき、圧力鍋にゆで汁２００ｃｃと調味料、豚肉を入れる。

２０分たったら火を止め、そのまま圧が抜けるまで待つ。圧が抜けたらふたをあけ、蜂蜜・みりんを投入。煮卵も入れて１０分煮る。