サラダクラブ☆エビ＆アボカド＆モツァレラ
PinkChef @cook_40076936
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このレシピの生い立ち
サラダクラブ『お家で作るごちそうサラダ（イタリアンサラダ用）』を使って、ちょっと豪勢なサラダに挑戦。野菜を洗わずそのまま使えるから、下ごしらえの手間が省けて便利です。その分、他の食材にこだわってみました。
サラダクラブ☆エビ＆アボカド＆モツァレラ
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サラダクラブ『お家で作るごちそうサラダ（イタリアンサラダ用）』を使って、ちょっと豪勢なサラダに挑戦。野菜を洗わずそのまま使えるから、下ごしらえの手間が省けて便利です。その分、他の食材にこだわってみました。
作り方
- 1
キャベツはすべて「せん切り」に。新玉ねぎ・紫玉ねぎは薄くスライス。トマトは半分にカット。山芋は皮をむいて、5mm厚さに。
- 2
えびは熱湯でゆがいて、冷めてから殻をむき、頭、尾、背ワタを処理しておく。
-
- 3
お皿に①の野菜と、「サラダクラブ：お家で作るごちそうサラダ（イタリアンサラダ用）」を
バランスよく盛り付ける。 -
- 4
さらに、薄くスライスしたアボガドを飾り付け、ピンクペッパーをふる。②で処理済みのエビも彩りよく飾り付ける。
-
- 5
特製ドレッシングをつくります。☆の調味料をすべてよく混ぜ合わせ、仕上げにライム果汁をしぼります。
-
- 6
ここで冷凍レモンの登場です。おろし器でまんべんなく全体にかかるように削っていくとレモン独特のさわやかな風味が漂います。
-
- 7
仕上げに、⑤の特製ドレッシングをかけて、完成です！
-
コツ・ポイント
エビとアボカドの相性は抜群ですよね♪特製ドレッシングはヨーグルトとマヨネーズを半々にすることでカロリーダウン！見た目はこってりに見えますが、かなりヘルシーに仕上げています。
ライム果汁で味をしめ、冷凍レモンのトッピングで爽やかな気分に♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19449967
