万能即席わかめスープ

まろぼん @cook_40100815
あと1品汁物が欲しいときに重宝するレシピ。玉ねぎの甘みがわかめと合うんです。中華にも和食にも、韓国料理にも合います。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピで、味見の必要のない、主菜と平行して作れるスープが欲しくて。
万能即席わかめスープ
あと1品汁物が欲しいときに重宝するレシピ。玉ねぎの甘みがわかめと合うんです。中華にも和食にも、韓国料理にも合います。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピで、味見の必要のない、主菜と平行して作れるスープが欲しくて。
作り方
- 1
鍋に水を適量入れて、だしパックを入れて沸騰させる。
- 2
玉ねぎを薄く切る。
- 3
出汁が取れれば、だしパックを捨てて、玉ねぎを入れる。
- 4
玉ねぎに火が通ったら、ひとつかみの乾燥わかめを入れる。
- 5
わかめが戻れば、ごまを入れてできあがり。
コツ・ポイント
わかめは入れたらけっこうすぐに火が通るので、ぐつぐつ煮込まないようにすること。私はだしパックは兵四郎のあごだしを使っています。
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