万能即席わかめスープ

まろぼん
まろぼん @cook_40100815

あと1品汁物が欲しいときに重宝するレシピ。玉ねぎの甘みがわかめと合うんです。中華にも和食にも、韓国料理にも合います。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピで、味見の必要のない、主菜と平行して作れるスープが欲しくて。

万能即席わかめスープ

あと1品汁物が欲しいときに重宝するレシピ。玉ねぎの甘みがわかめと合うんです。中華にも和食にも、韓国料理にも合います。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピで、味見の必要のない、主菜と平行して作れるスープが欲しくて。

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材料

2、3人分
  1. 和風だしパック(塩分入り) 1パック
  2. 玉ねぎ 2/1個
  3. 乾燥わかめ ひとつかみ
  4. すりごま 多めのひとつかみ

作り方

  1. 1

    鍋に水を適量入れて、だしパックを入れて沸騰させる。

  2. 2

    玉ねぎを薄く切る。

  3. 3

    出汁が取れれば、だしパックを捨てて、玉ねぎを入れる。

  4. 4

    玉ねぎに火が通ったら、ひとつかみの乾燥わかめを入れる。

  5. 5

    わかめが戻れば、ごまを入れてできあがり。

コツ・ポイント

わかめは入れたらけっこうすぐに火が通るので、ぐつぐつ煮込まないようにすること。私はだしパックは兵四郎のあごだしを使っています。

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まろぼん
まろぼん @cook_40100815
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普段はピアノを練習したり、音楽教室でピアノを教えたり、友達と室内楽の演奏活動もしたりしていますが、時間があると、簡単でおいしいレシピを見つけては、大好きな料理しています。妊娠&出産を経て、この頃はパッと作れて美味しかったレシピを備忘録のために残しています。
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