あると便利なマルタイ棒麺。汁そば、和えそば、冷やし中華、焼きそば系となんでもOK。今回はマレーシア風焼きそばのミーゴレン
干し海老をお湯50ccで戻して、細かく刻んでおく(戻し汁はあとで使う)
マルタイ麺を2分茹で、ザルに取り流水で洗いヌメりを取り、よく水気を切る
フライパンで麺に胡麻油を和えナンプラーを振り、中火で焦げ目が付くまで放置。裏表を返し麺を寄せにんにくと葱を炒める
更に☆と海老の戻し汁と紹興酒を入れて均一に炒め合わせ、盛り付けて糸唐辛子、松の実をトッピング
麺を最初に焦げ目が付くまで触らずに放置、焦げ目を確認してから裏表を返し、余白で調味料を炒めること
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