塩漬けのワカメは塩抜きをし、乾燥ワカメなら水にもどしておく。

長ネギは斜め切りに、
椎茸は薄切りに。

塩、胡椒で味を見て最後に
ごま油を入れ器に。

食卓に出す寸前に胡麻を散らす。