バターは1cm角に切って容器に入れ、
冷蔵で固くなるまで冷やす。
＊こうしておくと、粉と混ぜるときに扱いやすい。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、
目の細かいざるでふるい、空気を入れる。
ここへ、塩と砂糖を加え混ぜる。

2に1のバターを加え、粉をまぶしながらバターを指先でつぶし、混ぜていく。
＊ポロポロした固まりがどんどん小さくなる。

粉とバターが混ざって、砂のようにサラサラになったら牛乳を注ぎ入れ、
ゴムベラで混ぜる。

しっとりしてきて白い粉が見えなくなったら、
ひとまとめにする。

まな板に薄力粉(分量外) をふって3～4回軽くもみ、しっとりとなじませる。

生地をめん棒で2㎝厚さにのばし、
直径5㎝くらいの丸い型で抜く。
＊型がない場合は、コップなどで代用して。

天板にオーブンシートを敷いて7を並べ、
表面につや出し用の牛乳をぬる。

200度のオーブンで
15～20分焼いて、

　♡ 完成 ♡