鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、包丁などで叩いて伸ばし、キツく巻く。

巻き終わりを下にし、ふんわりラップをかけてレンジで2分加熱。

肉がくっついていないようなら、30秒〜1分くらい追加加熱し、約2分くらいおく。

鍋に調味料を全て入れ煮立て、巻き終わりを下にして入れる。

アルミホイルで落し蓋をし、弱火で約8分。裏返して、約3分煮詰める。焦げ付く場合や煮詰まり過ぎた時は水を足して様子を見る。

食べやすいサイズに切り、器に盛り、タレをかける。お好きな薬味をふりかけて出来上がり。