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天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮
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天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮-レシピのメイン写真

天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮

山長商店だしレシピ
山長商店だしレシピ @cook_40055950

お正月の定番!出汁と鶏肉の旨みたっぷりのお雑煮です。仕上げに柚子を加えて、澄まし仕立ての上品なお味に。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
[通販サイト]http://www.da-shi.jp/ [Amazon]“山長のだし”で検索

お正月の定番!出汁と鶏肉の旨みたっぷりのお雑煮です。仕上げに柚子を加えて、澄まし仕立ての上品なお味に。
このレシピの生い立ち
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
[通販サイト]http://www.da-shi.jp/ [Amazon]“山長のだし”で検索

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天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮

山長商店だしレシピ
山長商店だしレシピ @cook_40055950

お正月の定番!出汁と鶏肉の旨みたっぷりのお雑煮です。仕上げに柚子を加えて、澄まし仕立ての上品なお味に。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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材料

  • 白だし 400cc
  • ●濃口醤油 小さじ2
  • ●塩 お好みで
  • お餅 3個
  • 鶏肉 50g
  • 大根 50g
  • 金時人参 30g
  • えのき 30g
  • 【仕上げ用】みつば 適量
  • 【仕上げ用】刻み柚子 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉、大根、人参、えのきは食べやすい大きさに切り揃えます。

    • 天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

    • 天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に●の調味料で味を調え、鶏肉、大根、人参、えのきをいれて火を通す。

    • 天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮作り方3写真
  4. 4

    お餅は網で焼く。または別の沸騰した鍋で少しやわらかくなるまで煮る。

    • 天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮作り方4写真
  5. 5

    器に具材が綺麗に見えるように、よそって仕上げに、刻んだ柚子とみつばを添えて完成。

    • 天然だしパックで作る 柚子香る鶏のお雑煮作り方5写真

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・塩分は調節してください。

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山長商店だしレシピ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
2015/12/25 02:04に公開
黒門市場に本店を持つプロの料理人御用達の老舗「山長商店」の完全無添加「天然だしパック」を使ったレシピです。食塩や化学調味料など、本来のだしには添加する必要のないものは一切入れず、厳選された国産の天然素材のみを使用しています。こちらのレシピの味付けは目安です。どうぞご家庭の塩梅でお楽しみください。[通販サイト]http://www.da-shi.jp/ [Amazon]“山長のだし”で検索
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 鶏肉 えのき みつば ゆず 京人参 お餅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19450699
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