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もち麦でカオマンガイ
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もち麦でカオマンガイ-レシピのメイン写真

もち麦でカオマンガイ

ゆずひなまんま
ゆずひなまんま @cook_40240077

タイ料理のカオマンガイをジャスミンライスでなくもち麦で作りました。炊飯器で簡単にできます♡
このレシピの生い立ち
カオマンガイ(海南鶏飯)がとにかく好きなのでもち麦で試してみました。

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ゆずひなまんま
ゆずひなまんま @cook_40240077

タイ料理のカオマンガイをジャスミンライスでなくもち麦で作りました。炊飯器で簡単にできます♡
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材料

1人分
  • もち麦 1合
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 生姜 ひとかけ
  • にんにく 小ひとかけ
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 塩 ひとつまみ
  • オニオン 小1/4玉
  • 胡瓜 1/3本
  • パクチー 好きなだけ
  • ナンプラー(タレ用) 大さじ1
  • 唐辛子(タレ用) 2本
  • オイスターソース(タレ用) 小さじ1
  • 醤油(タレ用) 小さじ1
  • 砂糖(タレ用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    もち麦は洗わず炊飯器に入れて1.3合分の水を注いで30分以上おく。生姜とにんにくはすりおろす(チューブでも良い)

  2. 2

    鶏もも肉、生姜、にんにく、ナンプラー、市販の鶏ガラスープ、砂糖、塩を入れて普通に炊飯スイッチを押す。

    • もち麦でカオマンガイ作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったら鶏もも肉を取り出して切り、もち麦、オニオンスライス、胡瓜スライス、パクチーで彩り良く盛り付ける。

    • もち麦でカオマンガイ作り方3写真
  4. 4

    タレ用の材料を全て混ぜる(唐辛子は小口切り)
    完成。
    食う。

    • もち麦でカオマンガイ作り方4写真

コツ・ポイント

もっちりした食感が良ければもち麦の分量から大さじ1ぐらいお米に替えてもいいです。

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ゆずひなまんま
ゆずひなまんま @cook_40240077
2017/05/20 09:48に公開
猫2匹の母 おひとりさまで気ままに生きています
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このレシピのキーワード

海南チキンライス キュウリ 鶏もも肉 もち麦 にんにく コリアンダー 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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