♣アイルランド風マッシュルームスープ♣

Name: ♣アイルランド風マッシュルームスープ♣
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 大さじ2; ローリエ 1枚; ニンニク(軽く潰す) 1片; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; マッシュルーム(1cm位にカットした状態で) カップ2; 米粉又は小麦粉 米粉…大さじ1と1/2・小麦粉…大さじ2; 白ワイン 50ml; 水 100ml; ブイヨン 1個; 牛乳 150ml; 生クリーム 100ml; 塩 小さじ1/3程度; コショウ 少々

フォレストヒル @ryo_foresthill

クリーミー+濃厚なマッシュルームの風味が贅沢なスープです♪
このレシピの生い立ち
現地の味付は､寒い国の為か､日本人の私には塩気が多く感じましたのでアレンジしてみました｡

マッシュルームのダシ(!?)が効いてて美味しいです!

♣アイルランド風マッシュルームスープ♣

フォレストヒル @ryo_foresthill

マッシュルームのダシ(!?)が効いてて美味しいです!

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

バター大さじ2
ローリエ 1枚
ニンニク(軽く潰す) 1片
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
マッシュルーム(1cm位にカットした状態で) カップ2
米粉又は小麦粉米粉…大さじ1と1/2・小麦粉…大さじ2
白ワイン 50ml
水 100ml
ブイヨン 1個
牛乳 150ml
生クリーム 100ml
塩小さじ1/3程度
コショウ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

フライパンにバターを入れ溶かし､ローリエとニンニクを入れ香りが出て来たら玉ねぎを加え1～2分焦がさない様に炒める｡
2

1にマッシュルームを加え1分位炒め､小麦粉を加え全体になじんで来たら白ワインを加え1分位軽く混ぜ水を加える｡
3

2が軽く沸騰(グツグツと煮ないで下さい)して来たらブイヨンを加え2～3分位したら牛乳を加え弱火で10分位煮る｡
4

一度火を止め､ニンニクとローリエは取り出し､生クリームと塩コショウを加え味を調える｡

コツ・ポイント

焦がさないように+沸騰しないように弱火でじっくりお作り下さい｡

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？フォレストヒルさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

フォレストヒル @ryo_foresthill

2009/11/27 13:20に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピの人気ランキング

このレシピのキーワード

スープ米粉マッシュルーム生クリームにんにくバター牛乳小麦粉玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ